辣椒芝士焗青口貝

辣椒芝士焗青口貝是一道菜品，主料是青口貝、芝士，輔料是小紅辣椒、蒜頭、黃油、檸檬汁、鹽。

基本介紹

• 菜名：辣椒芝士焗青口貝
• 難度：普通
• 主料：青口貝、芝士
• 輔料：小紅辣椒、蒜頭、黃油等

做法

1.準備食材；
2.將洗淨的青口貝逐一排開在烤盤內，逐個擠入檸檬汁；
3.把黃油放入鍋里融化；
4.把蒜蓉和辣椒末放入黃油里爆出香味；
5.把爆香的蒜末和辣椒末分別鋪在青口貝的上面；
6.將芝士片撕開鋪在青口貝面上，放入預熱好的烤箱內，180度10分鐘烘烤；
7.10分鐘後香噴噴的芝士焗青口貝就成功了。趕著上桌，因此沒用碟子裝飾一下。

小貼士

1.可按個人口味調入適量的海鹽、黑胡椒等。檸檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。 芝士在烤的過程中會融化，覆蓋住青口的肉，從而鎖住水分，所以不用擔心烤制的青口過乾。烤好後趁熱食用，口感更好。