辣椒炒疙瘩

辣椒炒疙瘩，是常見的一道傳統美食，它配料簡單，製作方便，非常受歡迎，營養價值也很高，有興趣的話，跟我一起學做這道美食吧！

基本介紹

• 中文名：辣椒炒疙瘩
• 辣椒炒疙瘩：常見的一道傳統美食，
• 由於它：配料簡單製作方便受到人們的歡迎
• 跟我一起：學做這道美食吧

簡介

辣椒炒疙瘩，徐州特色菜。估計沒吃過的朋友會很疑惑這到底是辣椒和什麼一起炒的？呵呵，其實是很常見的東西，估計誰家多少都會有點，麵粉！嗯，麵粉和辣椒攪拌一下，加點油稍微翻炒兩下就能吃。

製作方法

主料：青、紅椒，麵粉。

輔料：蔥、姜、五香粉、鹽。

步驟：

1.先將青、紅椒切碎丁，蔥、姜切碎備用。2.準備一個大碗將麵粉加入里(根據個人情況加入)....麵粉中加切好的青、紅椒，蔥、姜、五香粉、鹽。

辣椒炒疙瘩

3.攪拌到都成團團程度就差不多，如果辣椒的水分不多，可以適量的加點清水。

4.鍋入油至6、7成熱，下攪拌好的麵疙瘩，而後轉小火，翻炒至熟透即可。

營養價值

辣椒俗稱番椒、尖椒、大椒、辣子、唐辛，為茄科雙子葉植

物。辣椒營養價值很高，堪稱“蔬菜之冠”。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品。辣椒鮮果每100克含水分85．5克，蛋白質1．9克脂肪 0．3克，碳水化合物11．6克，鈣20毫克，磷40毫克，鐵1．2毫克，胡蘿蔔素1．43毫克，維生素C171毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。辣椒中含維生素比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿蔔多2倍。辣椒具有解熱鎮痛功效。辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛。辣椒具有促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，能降低癌症細胞的發生率。辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。辣椒具有增加食慾，幫助消化的功能。

辣椒炒疙瘩

辣椒炒疙瘩