辣悶明太魚

辣悶明太魚是一道朝族菜，製作原料主要有明太魚、尖椒等。

基本介紹

• 中文名：辣悶明太魚
• 主要食材：明太魚
• 分類：朝族菜
• 配料：尖椒

簡介

美味的朝族菜--辣悶明太魚

朝族菜大部分都是辣的，明太魚也叫鱈魚，經常用來燉豆腐，如果吃不了太辣的可以少放點郫縣豆瓣，或者紅燒吧

用餐人數：1-2人

材料

主料

500g明太魚

配料

4個尖椒

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量耗油

適量醬油

適量陴縣豆瓣

做法

1

新鮮的明太魚去除內臟洗淨把魚身切幾道

2

尖椒切成圈

3

蔥切成蔥花，蒜切片，姜切絲。起油鍋爆香蔥姜蒜。

4

放入陴縣豆瓣,炒出香味

5

放入處理好的明太魚，稍煎至兩面發金黃

6

加水沒過魚身，大火燒開後，小火煮15分鐘。

7

15分鐘後，如果湯很多的話就大火收一下汁，撒入尖椒圈圈，輕輕翻炒。放入少量醬油、耗油，少加一點點醋

8

出鍋啦

注意事項

煎魚時要等一面煎硬了再翻面