辣子炒花心

辣子炒花心是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：辣子炒花心
• 分類：四川
• 口味：微辣
• 主要食材：油菜心，蒜

製作食材

油菜心300g

油菜心 300g

蒜 2瓣

剁辣椒 1勺

豆豉 半勺

食鹽 1茶匙

蒜2瓣

剁辣椒1勺

豆豉半勺

食鹽1茶匙

白糖1茶匙

做法

1、青菜洗淨備用；剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些；蒜剁成蒜茸。

2、鍋中倒入油加熱至6成熱，放入蒜蓉爆香後，倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味。

3、倒入青菜，以大火迅速翻炒至青菜略微變得更為翠綠，即加鹽調味、加糖提鮮後迅速出鍋。