辣味大頭菜

辣味大頭菜是一道由辣椒、大頭菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：辣味大頭菜
• 主要食材：圓白菜
• 分類：家常菜
• 口味：口鹹鮮微辣略帶甜酸味

製作材料

主料：圓白菜500克

調料：大蔥25克,姜25克,辣椒(紅、尖、乾)3

0克,植物油20克,醬油5克,鹽3克,味素2克,白砂糖5克,醋3克所屬菜系：魯菜

辣味大頭菜

特色

大頭菜清脆爽滑，口鹹鮮微辣略帶甜酸味。

做法

1.大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。

2.滑鍋內加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥薑絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉乾煸至軟，隨加醬油、鹽、味素、白糖，翻炒，出鍋時烹醋。

營養價值

圓白菜 - 又名捲心菜、大頭菜、洋白菜、蓮花白、蓮白、球甘藍。屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。捲心菜營養相當豐富

功效

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