辣包菜素包子

基本介紹

• 中文名：辣包菜素包子
• 主要食材：中筋粉，水
• 分類：包子，早餐，辣，麵包機

用料

材料	用量
中筋粉	250g
水	145g
酵母	5ml
糖	8g
包菜
木耳
毛豆
榨菜
青椒
六月鮮辣椒醬
大蔥
花椒
生抽 糖 雞精

做法

1. 水——白糖——麵粉——酵母。按順序放進麵包機“生麵團”模式。結束取出。取出來的麵團是發酵好的！！！

2. 沒有麵包機的就按照一般揉面的方法揉唄。揉到三光然後溫暖濕潤小角落發個兩倍大唄！

3. 包菜切小下一點鹽揉勻靜置20min

4. 木耳榨菜青椒切碎毛豆剝好待用

5. 20min以後包菜有微微變軟稍微擠一擠。基本擠不出森么的，就擺著就好惹

6. 涼油下鍋搞一點花椒炸出香味撈出來下木耳榨菜毛豆進去炒一炒。下兩勺辣椒醬。辣味什嗎的還是要看自己的接受度！！！

7. 炒勻以後關火。下包菜和青椒。生抽糖雞精調味。拌勻晾涼就可以包餡了！！！

8. 差不多25g一個劑子。中間厚四周薄。我發現把四周擀出裙邊效果包出的褶子會比較多比較美!但是包包子這個技能其實我還沒有GET= =。

9. 包完醒15min。冷水下鍋水開以後15min。關火悶3min。不要開蓋！！！接著就吃吧！！記得要給包子君們墊一下不然會粘！