轉酮酶

中文名稱轉酮酶
英文名稱transketolase
定  義編號:EC 2.2.1.1。催化從2-酮糖(如7-磷酸景天庚糖,5-磷酸核酮糖)上將2-羥基乙醛基(CH2OHCO-)轉移到一個醛糖(如5-磷酸核糖,4-磷酸赤蘚糖,3-磷酸甘油醛)的第一個碳原子上的酶。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),酶(二級學科)

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