《輕鬆減糖》是2022年中國紡織出版社有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：輕鬆減糖
- 出版時間：2022年7月1日
- 出版社：中國紡織出版社有限公司
- ISBN：9787518092895
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《輕鬆減糖》一書精選100多款減糖食譜，收集了肉類、蔬菜、豆製品、蔬菜、水果、雜糧等高顏值和百搭食材，收錄了大量健康調味料，讓你輕鬆製作出每天都有新變化的減糖餐。科學合理搭配，吃出健康好體質。
圖書目錄
目錄
12 減糖生酮飲食Q&A
19 有效利用超市食材的方法
21 料理常用器具
25 調味料大集合
第一章
肉類料理
牛肉處理、分裝與保存
30 嫩牛肩肉
32 無骨牛肩胛小排
牛肉料理
34 日式牛小排燒肉蓋飯
36 牛小排燒肉佐魔芋米
38 韓式骰子牛
40 骰子牛沙拉
42 法式黑胡椒牛排
44 白蘆筍炒牛肉
46 西紅柿燉牛肉
48 健康蔬菜牛筋湯
50 香煎牛排佐巴薩米克醋
52 沙茶牛肉絲炒水蓮
54 牛油製作方式
雞肉處理、分裝與保存
56 雞腿肉、雞胸肉
雞腿肉料理
58 蜂蜜味噌雞腿肉
60 中東孜然烤香料雞佐薑黃飯
62 黃檸檬雞肉風味意大利麵
64 茄子雞肉味噌煲
66 西藍花雞腿肉檸檬奶醬意大利麵
68 法式檸檬奶醬（進階版）
雞胸肉料理
70 異國風味優酪乳嫩煎雞胸肉
72 黃油蘑菇燉雞胸肉
74 香煎雞胸肉佐藜麥沙拉
76 藜麥好吃的煮法
78 鯷魚雞肉豆腐煲
烏雞處理、分裝與保存
80 烏雞
烏雞料理
82 烏雞黑蒜養生湯
84 香菇栗子烏雞湯
火雞處理、分裝與保存
86 火雞
火雞料理
88 楓糖甜橙香料火雞
火雞餐搭配料理
91 調味汁
92 蔓越莓醬
93 甜薯乾酪蘋果餡料
94 火雞高湯塊
96 火雞肉飯
98 牧羊人火雞肉派
100 中式火雞肉卷餅
102 火雞肉麵條
豬肉處理、分裝與保存
104 瘦肉餡
105 帶皮五花肉
106 五花肉片
107 豬肋骨
108 豬排
109 裡脊肉、豬頸肉
豬肉料理
110 巴梨薑汁豬肉
112 炸豬排
114 煎豬頸肉
116 杏桃燉香煎小裡脊
118 泰式蒜泥白肉
120 腐乳肉
122 可樂肉醬
124 波隆那肉醬
126 波隆那肉醬佐墨西哥玉米片
羊肉處理、分裝與保存
128 小羊排、小羊肩排
129 羊裡脊肉片
羊肉料理
130 皇冠羊排
132 香草酥羊排
134 百里香烤羊排
136 坦都里烤羊排佐洋蔥優酪乳醬
138 香煎羊排佐西紅柿黃瓜優酪乳醬
140 香油羊肉飯
142 醃漬檸檬孜然羊肉中東風味
144 牛油果檸檬蒜味烤羊肉串
第二章
海鮮料理
三文魚處理、分裝與保存
148 三文魚
三文魚料理
150 烤三文魚
152 香檸法式紙包魚
154 西藍花三文魚白醬意大利麵
156 自製白醬
158 香煎三文魚佐時蔬
160 菠菜三文魚鹹派
162 自製派皮
164 優酪乳芥末籽烤三文魚
蝦&干貝處理、分裝與保存
166 生蝦仁
167 干貝
蝦&干貝料理
168 芒果大蝦沙拉
170 法香大蝦佐莎莎醬
172 牛油果大蝦墨西哥卷餅
174 蜂蜜蒜香蝦佐牛油果長棍
176 鍋巴蝦仁干貝
178 黃油嫩煎干貝佐法式白醬
鯛魚處理、分裝與保存
180 鯛魚
鯛魚料理
182 南瓜鯛魚豆腐煲
184 阿拉斯加炸魚佐塔塔醬
186 蛋煎鯛魚片
第三章
煙燻料理
速食肉類分裝與保存
190 培根
191 火腿、香腸、臘腸
培根料理
192 培根卷雞胸肉
194 培根醬
196 培根醬炒飯
198 焗烤土豆佐培根醬
200 培根醬佐抱子甘藍
202 培根蛋黃意大利麵
火腿料理
204 火腿松茸沙拉
206 庫克太太
德式香腸料理
208 優酪乳熱狗醬佐墨西哥玉米片
210 德式香腸卷餅
臘腸料理
212 臘腸乳酪薄餅
214 薩拉米小菜
第四章
水果、蔬菜料理
蔬菜、水果分裝與保存
218 蔬菜、水果
蘋果料理
220 華爾道夫沙拉
222 法式焦糖肉桂烤蘋果
檸檬料理
224 蜂蜜漬檸檬
226 醃漬檸檬
洋蔥料理
228 洋蔥醬
230 法式洋蔥湯
土豆料理
232 經典土豆泥
234 日式土豆可樂餅
芋頭料理
236 蜜芋頭
238 自製芋圓
第五章
麵包與貝果、乳酪料理
麵包、貝果分裝與保存
242 麵包與貝果
麵包與貝果
244 草莓果醬佐花生醬貝果
246 火腿牛油果貝果
248 香蕉朱古力榛果可頌
250 薯泥可頌
252 乳酪
乳酪料理
256 核桃楓糖烤布里乾酪
258 派對布里
260 馬蘇里拉乾酪佐西紅柿
262 菲達乳酪甜菜根冷麵
第六章
創意料理
巴薩米克醋
266 法式油醋芥末籽醬
268 巴薩米克醋飲
奇亞籽
270 奇亞籽檸檬健康飲
272 奇亞籽布丁
274 奇亞籽優酪乳水果早餐
根汁汽水
276 根汁汽水冰激凌
紅酒
278 紅酒燉梨
280 法式熱紅酒
馬斯卡彭
282 藍莓克拉芙緹
284 提拉米蘇
286 手指餅乾
作者簡介
哈雪了
從小在藝術方面頗有天賦，原本主修藝術與設計，卻因在法國讀大學時，寄宿家庭的爸爸是法國廚藝學院的教授，而對烹飪產生了濃厚的興趣。也因為開朗好客的個性，在國外結交了許多不同國家的好朋友，所以對異國料理情有獨鐘。
回國之後，工作、結婚、生子，因為先生和孩子都是過敏體質，所以開始學著用健康食材和科學的烹飪方法來烹製美食。也將美學運用在日常生活中，獲得了親朋好友的支持與讚美，因此在網上建立個人主頁，將異國料理、烘焙作品及家居布置等生活日常與大家分享。
