軟式甜麵包

基本介紹

• 中文名：軟式甜麵包
• 主要食材：融化黃油，中筋麵粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
融化黃油	112克
中筋麵粉	980克
乾酵母	1.5大勺
鹽	1.5大勺
雞蛋	4個
蜂蜜	120毫升
溫水	420毫升

做法

1. 所有材料依次放入盆中,用木勺攪拌均勻
2. 攪拌均勻後的樣子,改善蓋子室溫醒發2小時
3. 2小時候麵團膨脹,在整個盆子中攤平,然後冷藏3小時即可使用,5天內用完
4. 冷藏一夜如圖
5. 盆中撒上麵粉,把麵團取出,如果粘手在上面撒上麵粉.將麵團分成2分.在手中整理成圓形,放在室溫30分鐘恢復常溫
6. 2個麵團一共分成8個小麵團,每個大概120克,滾圓,蓋布,鬆弛15分鐘
7. 接著,根據自己的喜好製作出各種麵包.我製作的是辮子麵包
8. 放入溫暖的地方醒發1個小時,塗蛋液,175度,25分鐘