車輪酥

車輪酥。原料為皮面，精粉、水、豬油，烤制而成。

基本介紹

• 中文名：車輪酥
• 主要食材：皮面
• 輔料：精粉
• 調料：乾油酥和糖

原料：皮面：精粉、水、豬油。

酥面：精粉、豬油。

製法：1、皮面：麵粉入盆，加豬油，搓均勻加水和麵團，沾上水稍扎一下，醒一下備用。

2、制酥面：麵粉與豬油來回搓均勻即可。

3、制餡：乾油酥和糖，椒鹽，搓均勻制餡心。

4、開酥：皮麵包入酥面，收口，擀長方形，捲成卷狀，下劑，按扁，包餡，收口包圓形狀，按扁成棋子狀，放入烤箱即可