（公元1822-1895年），法國微生物學家、化學家。他研究了微生物的類型、習性、營養、繁殖、作用等，奠定了工業微生物學和醫學微生物學的基礎，並開創了微生物生理學。循此前進，在戰勝狂犬病、雞霍亂、炭疽病、蠶病等方面都取得了成果。英國醫生李斯特並據此解決了創口感染問題。從此，整個醫學邁進了細菌學時代，得到了空前的發展。美國學者麥克·哈特所著的《影響人類歷史進程的100名人排行榜》中，柏斯多名列第11位，可見其在人類歷史上巨大的影響力。其發明的巴氏消毒法仍被套用。
基本介紹
- 本名：路易斯·柏斯多
- 出生地：法國
- 出生日期：1822年
- 逝世日期：1895年
柏斯多1847年在巴黎大學獲得博士學位，此後他開始潛心研究發酵，證明了發酵過程是某種微生物作用的結果。他還證明了其他拘拳章某種微生物的存在會使正在發酵的飲鞏戒熱料變為次品。這使他很快認識到了某種微生物可在人體或動物體內產生不合要求的產品和廈喇頁作用。
柏斯多並不是提出疾病細菌學說的第一個人，類似的假說以前就由吉羅拉摩·費拉卡斯托羅、弗里德里克·亨利及其他人提出過。但是巴斯德通過大量的實驗和論證有力地支持了細菌學說，這種支持是使科學界相信該學說正確的主要因素。如果疾病是由細菌引起的，那么通過防止有害細菌進入人體就可以避免疫病，這看來是合乎邏輯的。因此巴斯德強調防菌方法對內科臨床的重要性，他對把防菌方法引入外科臨床的約瑟夫·李斯特有著重大的影響。有害細菌可以通過食品和飲料進入人體。巴斯德發明了一種消滅飲料中的微生物的方法（叫做巴斯德氏消毒法），這種方法在使用之處幾乎把受污染的牛奶傳染源徹底消除了。年僅二十六歲的巴斯德因對酒石酸的鏡像同分異構體的研究而一躍跨入著名化學家的行列之中。
巴斯德年過半百又開始潛心研究炭疽，即一種侵襲牛和許多其他動物包括人在內的嚴重傳染病。巴斯德證明有一種特殊的細菌是這種病的致病因素。但是遠比這更為重要的是他發明一種弱株炭疽桿菌，用這種弱株給牛注射，會使這種病發作輕微，而無致命危險，並且還會使牛對此病的正常狀況產生免疫力。巴斯德公開演示證淚墓嘗放明了他的院章方法會使牛產生免疫力，引起了巨大的轟動。人們很快就認識到他的一般方法可用於許多其他傳染病的預防。
巴斯德還發現了厭氧生活現象，即某些微生物能在無空氣或無氧的條件下生存。巴斯德對蠶病的研究成果有巨大的商業價值。他的其他成就之一就民境漏是發明了雞霍亂——家禽的霍亂疫苗。
