越南特色牛肉粿條店復興中路店

越南粿條品種不多，“主攻”的是兩款招牌粿條——“牛肉粿條”、“雞肉粿條”，將這兩款粿條做得“精”又“透”，正宗的味道大獲好評。“一般有特色的小吃只有在不起眼的小店裡才能‘淘’到”，“Pho Real”就印證了這個“理兒”。 越南粿條是越南菜中的“必食”，而“牛肉粿條”則是其中最有名的一種。在越南當地，講究的“牛肉粿條”必須用牛肉和牛骨頭來熬制湯底，並且一定要加魚露來提鮮。

基本介紹

• 餐館名稱：越南特色牛肉粿條店 復興中路店
• 地區：上海市
• 人均價格：70
• 營業時間：午餐11:00-14:00

餐館類型

越南菜

適宜隨便吃吃

餐館簡介

要問在上海哪裡能吃到好吃的越南粿條，“Pho Real”不排第一也必排前三！這家不起眼的越南小食店，越南粿條品種不多，“主攻”的是兩款招牌粿條——“牛肉粿條”、“雞肉粿條”，將這兩款粿條做得“精”又“透”，正宗的味道大獲好評。“一般有特色的小吃只有在不起眼的小店裡才能‘淘’到”，“Pho Real”就印證了這個“理兒”。 越南粿條是越南菜中的“必食”，而“牛肉粿條”則是其中最有名的一種。在越南當地，講究的“牛肉粿條”必須用牛肉和牛骨頭來熬制湯底，並且一定要加魚露來提鮮。此外，牛肉定要選用新鮮的生牛肉，並且只有在撈出粿條的時候才能將生牛肉放進湯汁里，讓湯汁的熱度將其燙熟，來達到牛肉剛剛熟時的那種最嫩的口感。當然，因為要適應越南人比較清淡的口味，所以粿條中的油分不能多，越清淡越好。“Pho Real”的“牛肉粿條”就是完全按照越南當地的做法烹飪而成的，只不過在香料的選用上增加了大、小茴香，八角等，以促使湯底香味更濃。上桌的“牛肉粿條”湯底非常清澈，除了有粉嫩細膩的牛肉片外，還可見到新鮮的牛腩及牛筋丸，吃時各種鮮香味交融在一起，搭配上滑爽Q彈的粿條，怎一“嗲”字了得。雖同是粿條，但“雞肉粿條”的做法卻大不一樣。首先湯底是由雞肉、雞骨頭熬出來的雞湯，其次，香料中用檸檬葉取代茴香和八角，所以這湯底的味道鮮而清淡，與“牛肉粿條”很不一樣。端上桌的“雞肉粿條”，清澈的湯水裡漂著白色的雞絲，喝上一口湯，那種鮮而清爽的味道已叫人開始迷戀。當然，“Pho Real”讓人流口水的美食還有很多。前菜中被“封為越南當地著名小吃”的“越南春卷”，使用的春卷皮全部都是從越南帶來，炸制後的外皮薄脆酥香，內里的綠豆、冬粉、蝦仁、肉末、胡蘿蔔等食材豐富，咬一口就要撲出來，可謂在享受越南正宗美味的同時還“飽了腹”，一舉兩得！沙拉中的“番茄沙拉配蝦餅”，來自越南的蝦餅炸過後十分香脆，蝦的鮮味濃郁，吃時將銀芽、九層塔、黃瓜丁、魚露等做成的沙拉放在蝦餅上，一口咬下，清脆爽口，鮮香繞舌。這一份沙拉有多達20片的蝦餅，若兩三好友小聚，一定要點上一份，邊吃邊聊才更帶勁。其實，翻看“Pho Real”的選單時還發現了部分炒菜，不過既然來了這種特色小店，那還是吃些特色小吃才夠盡興，吃“大菜”的那種“feel”怎么都感覺不太對位。“Pho Real”實在是“小”，小小的地方只擺放了7、8張餐位，布置的倒是簡約舒雅，屋頂上掛滿了長長的“鳥籠”，嵌於牆裡的架子上擺滿了酒，都很有“看頭”，年輕人在這裡“拗造型”挺不錯。餐廳還有一個小小的吧檯，可在吧檯上喝酒聊天。在這裡吃飯，耳邊會不時傳來日語、英語又或是法語，千萬別驚訝，要知道，像這種特色小店是特別招外國朋友喜歡的，說不定來這裡吃個飯還能來一場美麗的跨國邂逅呢。“Pho Real”中午只有套餐，晚上只有單點。一份粿條套餐里配有前菜和飲料，一般賣60塊左右，量非常足，一個人吃一份套餐絕對會撐到。晚上的菜品比中午豐富，但因為只有單點，所以人均消費要高很多。建議大家中午來吃，畢竟一份套餐就把粿條、小吃給囊括了，該吃的都吃到了，也收穫了一份更高的性價比。溫馨提醒：餐廳離捷運站比較遠，從最近的1號線7號線常熟路站4號口走過來大約要10分鐘。

特色服務：可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有寶寶椅。

推薦菜

越南粉	熱/冷馬鞭草茶	招牌沙拉
番茄沙拉配蝦餅	豬扒檬粉	香蕉朱古力蛋糕
馬鞭草茶	沙拉龍蝦片	番茄釀豆腐
特色越南三明治	越南春卷	蝦醬通菜
真雕特色雞肉湯和粉（小）	越南三明治	豬扒
越式番茄沙拉配越南蝦片	烤雞腿	真雕特色香茅豬扒冷拌檬粉（大）
真雕招牌沙拉	真雕招牌牛肉湯粿條(小碗)	魚露炒通菜
真雕特色香茅豬排冷拌檬粉配春卷和新鮮蔬菜	青檸蘇打	私房冰淇淋：椰子味
真雕特色五香雞腿冷拌檬粉配春卷和新鮮蔬菜	椰汁慕斯	蝦粉卷
雞肉粿條	牛肉粿條	pho
雞肉三明治	雞肉檬粉	蝦醬炒龍豆
龍豆炒豬頸肉	真鯛招牌牛肉湯粿條	招牌牛肉粿條
招牌色拉	春卷	都是蘿蔔絲的色拉
魚餅	蝦片	番茄沙拉配
龍豆炒豬頸	炸春卷	香茅豬排

地址

上海徐匯區復興中路1465號近淮海中路