《超市經營與管理》是2006年中國商業出版社出版的圖書，作者是杭忠東。該書主要講述了企業管理知識和超級市場經營管理方法。
基本介紹
- 書名：超市經營與管理
- 作者：杭忠東 主編
- ISBN：10位[7504455857]13位[9787504455857]
- 定價：￥29.50元
- 出版社：中國商業出版社
- 出版時間：2006-4-1
內容提要,目錄,
內容提要
本書是高等商科院校工商企業管理、市場行銷專業的系列教材之一，考慮到超級市場經營管理是企業經營管理的一個分支，其內容既涵蓋了企業管理的一般內容，又涵蓋了超級市場經營管理的特定內容，因此，在本書編寫時，作者以“一個導向，兩個突出”為原則，即以信息前沿、理論系統、通俗實用、博採眾長、符合國情為導向，堅持突出超級市場經營管理的行業特點和業態特點，突出超級市場經營管理原理的套用性和操作性，力求做到理論聯繫實際，使學生學以致用。
本教材在作為高等商科院校工商企業管理、市場行銷專業教材的同時，也可作為零售企業、培訓機構，進行超級市場經營管理人員的培訓教材或參考閱讀資料，或者作為零售企業從事經營管理工作人員的自學用書。
目錄
前言
第一章 超級市場概述
第一節 什麼是超級市場
第二節 超級市場的業態模式
第三節 超級市場的興起和發展
第四節 零售業態的演化理論與超級市場的地位演變
第二章 超級市場設店前的基本決策
第一節 超級市場目標消費者確定
第二節 超級市場經營戰略決策
第三節 超級市場經營組合
第三章 超級市場的設店選址
第一節 超級市場設店選址的區域分析
第二節 超級市場的商圈分析與選擇
第三節 超級市場設店的地點選擇
第四章 超級市場賣場布局與商品陳列
第一節 超級市場賣場布局
第二節 超級市場購物環境設計
第三節 超級市場商品配置
第四節 超級市場商品陳列
第五章 超級市場的經營範圍與經營結構
第一節 超級市場經營範圍的確定
第二節 超級市場的商品組合
第六章 超級市場商品採購
第一節 超級市場商品採購制度
第二節 超級市場商品採購決策與流程
第三節 供應商管理
第四節 採購人員管理
第七章 超級市場商品定價
第一節 超級市場商品價格的制定
第二節 超級市場商品價格策略
第三節 超級市場商品價格調整
第四節 超級市場商品價格標識的管理
第八章 超級市場商品銷售與服務
第一節 超級市場人員銷售
第二節 超級市場非人員促銷
第三節 超級市場顧客服務
第九章 超級市場商品管理
第一節 賣場商品管理
第二節 超級市場商品庫存管理
第三節 超級市場商品盤點
第十章 超級市場商品配送
第一節 商品物流配送及相關概念
第二節 超級市場商品配送的模式
第三節 超級市場配送中心與商品配送
第十一章 超級市場電子化信息技術及其套用
第一節 超級市場電子化信息技術概述
第二節 超級市場電子化信息系統的構成
第三節 EPOS系統在超級市場經營中的套用
第四節 EOS系統在超級市場經營中的套用
第十二章 超級市場門店作業管理
第一節 超級市場門店店長作業管理
第二節 值班經理作業管理
第三節 收銀員收銀作業管理
第四節 導購員導購作業管理
第五節 顧客抱怨與投訴的解決處理
第十三章 超級市場賣場安全管理
第十四章 超級市場經營績效考評
主要參考書目
