賓陽白斬狗

賓陽白斬狗肉是以本地產的土狗為原料，宰殺後佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成，肉鮮嫩味香醇，為上等的溫補食品，起滋陰壯陽之功。為廣西名菜之一。

基本介紹

• 中文名：賓陽白斬狗
• 菜系：廣西名菜之一
• 功效：起滋陰壯陽之功
• 原料：本地產的土狗

食用方法

誠然，"聞到狗肉香，神仙也跳牆"。食用賓陽白斬狗肉時，佐以酸薑、酸蕎頭、楊桃、蒜泥、指天椒、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料，味道更是可口。

市場

每年夏至，為賓陽人民傳統的"狗肉節"。是時，縣內城鄉男女老少均有吃狗肉之嗜好。在賓陽不管是那一家酒樓或大排檔都能見到白斬狗肉，特別是熟食攤更是隨處可見。謂之：不吃白斬狗和賓陽酸粉等於未到賓陽。在縣城蘆圩和黎塘每天白斬狗的銷售量少則二、三百條，多則五六百條。首府南寧的一些酒樓、飯店，也到賓陽縣批發回去銷售。許多路過賓陽的朋友，都喜歡捎上三、五斤白斬狗回去給家人或朋友品嘗。1990年全國第四屆民族運動會在南寧舉行，"賓陽白斬狗"和"賓陽酸粉"參加食品小吃一條街展銷，每天都銷出幾十條白斬狗。由於白斬狗風味獨特，很多食客慕名前來品嘗，參加民運會的台灣著名人士凌峰先生特慕名前來品嘗，在給予很高評價的同時，並拍了錄像帶回台灣。運動會期間，在20多平方米的攤點，零售出近千條白斬狗，這在南寧市場絕無僅有。

賓陽白斬狗

菜品特色

賓陽白斬狗為什麼這樣受到食客們的青睞呢？除了狗肉所具有溫補功效之外，賓陽白斬狗肉嫩白淨，既保持狗肉特有的肉香又沒有別處狗肉的腥臊，所用調料特別，味道酸甜適中。這也是賓陽白斬狗所具有的特點。