貴妃醉雞

貴妃醉雞是一道老少皆宜的大眾菜，主要製作材料是雞腿。

基本介紹

• 中文名：貴妃醉雞
• 主要原料：雞腿2隻
• 配料：：黃酒2晚
• 製作時間：：30分鐘

所屬分類:雞 老少皆宜 禽類 大眾菜

食材：雞腿2隻

配料：黃酒2晚（500ML）花椒少許 鹽2勺 姜4片 香菜少許

口味：香

製作難度：配菜(中級)

製作時間：30分鐘

貴妃醉雞的做法:

1，大火將鍋燒紅，放入鹽不停翻炒，到顏色變深，再放花椒同炒，到出香味，放輛備用。

2，雞腿洗淨，用花椒鹽抹勻雞腿，用保鮮膜包好，放入冰櫃保鮮層醃3-4小時。

3，烹飪前取出雞腿 ，放至溫度接近室吻。。

4，鍋里放清水，大火煮開後將雞腿放入，慢火煮20分鐘，取出，放入事先準備好的冰水裡漂涼。

5，將雞腿擦乾水，垛成大快（我這是撕的）加黃酒，使酒沒過雞腿，