貢淡

貢淡就是較大的淡菜，因其曾被列為貢品，所以稱為“貢淡”。

基本介紹

• 中文名：貢淡
• 口味：甘淡
• 別名：淡菜
• 產地：東海、渤海和黃海

淡菜——就是貽貝的貝肉，蚌類食品。也有叫“海紅”“紅蛤”“青口”的！取其肉加工曬乾不加食鹽，其味甘淡，故稱“淡菜”。

淡菜產於東海、渤海和黃海，肉紫紅色，味道鮮美，為高營養食品。在每100克乾品淡菜中，含蛋白質59.1克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，灰粉6.9克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵245毫克等。