豬蹄醋

豬蹄醋，一道以豬手，老醋等為原料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 中文名：豬蹄醋
• 主要原料：豬手
• 是否含防腐劑：否
• 配料：老醋

原料

豬手一隻，老醋一小支，老薑一塊，辣椒乾，醬油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

做法

1.豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗淨。

2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒乾，少許醬油，和半支醋煮滾。

豬蹄醋

3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。