豬腸粉啫排骨

基本介紹

• 中文名：豬腸粉啫排骨
• 主要食材：豬腸粉，排骨

用料

材料	用量
豬腸粉	適量
排骨	適量
蒜蓉辣椒醬	2大匙
蚝油	1大匙
醬油	1.5大匙
香油	2匙
白芝麻	適量
蔥花	適量
生粉	1大匙
鹽	0.5匙

做法

1. 排骨洗淨，放入香油1匙、生粉1大匙、醬油1大匙、鹽0.5匙、蚝油1大匙拌勻，靜置15分鐘以上。

2. 豬腸粉切成段，加入醬油0.5大匙、蒜蓉辣椒醬2大匙，拌勻。

3. 在塔吉鍋內壁及底部抹一層香油（1匙），將拌好的豬腸粉鋪好。

4. 在豬腸粉上面鋪上拌勻的排骨。再用勺子將醃製排骨的醬汁均勻淋在表面。

5. 蓋上塔吉鍋蓋，大火8分鐘，掀蓋迅速撒入蔥花和白芝麻。轉小火2分鐘後熄火。

6. 熄火5分鐘後開蓋即食。