豬肝花生粥

豬肝花生粥，是一道美食，主料為大米200克，鮮豬肝100克，花生仁50克，胡蘿蔔、番茄，菠菜各適量。

基本介紹

• 中文名：豬肝花生粥
• 主要食材：大米200克，鮮豬肝100克，花生仁50克
• 輔料：胡蘿蔔、番茄，菠菜各適量
• 調料：鹽、香油、雞湯各適

製作方法

1、鮮豬肝、胡蘿蔔、番茄分別洗淨，切碎。菠菜焯燙後，切碎。

2、將大米、花生仁淘洗乾淨，放入電飯鍋中煮成粥。

3、將豬肝末，胡蘿蔔末放入鍋內，加雞湯煮熟後，和番茄碎、菠菜碎一起放入煮好的花生粥內。煮至粥稠，加鹽、香油調味即可。

食譜類別

1歲半寶寶食譜

營養價值

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。