聰明寶寶營養食譜大全集

聰明寶寶營養食譜大全集

《聰明寶寶營養食譜大全集(專家指導版)》上篇內容為0~3歲寶寶科學餵養,將餵養要點按月份細分,詳細講解每一個月齡階段的身體發育狀況、營養需求,並列舉相應月齡適合的輔食或食譜,檢索非常方便。《聰明寶寶營養食譜大全集(專家指導版)》中篇講解4~6歲寶寶科學餵養,為家長提供豐富的食譜參考,滿足寶寶健康成長的需要。《聰明寶寶營養食譜大全集(專家指導版)》的下篇祛病保健食譜中,詳細講解了營養素缺乏的表現,並推薦相應的營養素補充食譜。針對寶寶高發的感冒、咳嗽、扁桃體炎等病症給出科學的護理方案,並推薦護理餐,讓父母不再束手無策。

基本介紹

  • 書名:聰明寶寶營養食譜大全集
  • 出版社:科學技術文獻出版社
  • 頁數:211頁
  • 開本:16
  • 作者:王如文
  • 出版日期:2012年8月1日
  • 語種:簡體中文
  • ISBN:9787502373641
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,

內容簡介

《聰明寶寶營養食譜大全集(專家指導版)》編輯推薦:怎樣添加輔食才能滿足寶寶的身體發育?營養素缺乏該怎樣補充?寶寶生病了該如何進行飲食調理?針對這些棘手的問題,聰明的媽媽總會有明智的選擇。《聰明寶寶營養食譜大全集(專家指導版)》按照不同年齡段的飲食特點推薦相應的輔食和食譜,讓0~6歲的寶寶都能吃到符合自己年齡段的營養餐;針對不同的保健需求,推薦相應的營養補充食譜,讓寶寶吃得更加健康;寶寶生病了需要飲食調理,書中也針對寶寶常見疾病推薦了相應的調理食譜,幫助寶寶恢復健康

作者簡介

王如文,中國兒童中心兒童營養與健康總顧問。中國關心下一代工作委員會專家委員會委員、中國關心下一代工作委員會兒童發展研究中心副主任、中國食品科學技術學會兒童食品專業學會委員、《中國小兒血液與腫瘤》雜誌總編輯、《實用兒科臨床雜誌》學術指導委員會副主任委員、北京市微量元素學會委員、中國兒童保健雜誌顧問。 主要從事兒童營養、保健等方面的研究,在兒童營養方面著重於母乳餵養、鐵缺乏症、營養性貧血及群體營養研究,以上研究多次獲國家科學技術研究成果獎、科學技術進步獎及全國優生優育優教成果獎。在兒童營養及兒童發展等方面,擔任多部著作主編工作,先後發表醫學科學研究論文百餘篇。

圖書目錄

上篇 0~3歲寶寶科學餵養--奠定寶寶一生的健康基礎
第一章 做寶寶最好的日常營養師
營養是保證寶寶健康成長的重要基礎/2
兒童生長發育需要更多營養/2
平衡膳食是維護寶寶健康最基本的要素之一/3
科學運用醫學營養學攝入量概念/3
蛋白質--寶寶生命最初的源泉/4
脂類--讓寶寶更健康、更聰明的要素/4
碳水化合物一寶寶的能量“供給站”/5
微量元素及礦物質類--需求不多,但功效很大/6
維生素類--為寶寶提供全面呵護的營養素/8
白開水--寶寶最好的飲料/14
膳食纖維--保證寶寶不便秘的營養素/16
父母必須知道的寶寶膳食原則/17
第二章 0~3個月特殊階段的特別餵養
0~3個月寶寶身體發育狀況/18
0~3個月母乳餵養嬰兒體格發育參考值/18
0~3個月不確定餵養方式嬰兒體格發育參考值/19
孩子的新本事/19
0~3個月寶寶每日營養需求/20
為什麼母乳餵養是必要的/20
母乳是維護寶寶安全的天然營養品/20
母乳餵養的寶寶少生病/20
母乳餵養的嬰兒體格發育好/21
母乳餵養有利於寶寶身心全面發展/21
母乳餵養有利於產婦身體復原/22
母乳餵養需要早準備/22
準媽媽的心理準備/22
準媽媽的乳房準備/23
如何維護哺乳媽媽的膳食營養/23
哺乳媽媽主副食食品種類及用量/23
一天之中乳母的食物種類和數量的簡化表達/24
母乳餵養威功要點/24
母嬰同室/24
儘早開奶,多讓寶寶吸吮/24
正確的哺乳姿勢/25
讓寶寶吸空乳房/25
堅定自己餵奶的信心/25
斷奶及換乳/25
母乳餵養中經常會遇到的問題/26
如何判斷孩子是否吃飽了/26
如何判斷母乳量短暫不足/26
人工餵養時如何為寶寶選擇食物/27
配方奶粉/27
羊奶粉/27
豆制代乳粉/27
早產兒、低出生體重幾的餵養/28
父母必須關注的乳糖不耐受/28
乳糖不耐受的表現/28
如何預防乳糖不耐受/28
混合餵養/29
催乳食譜/30
山藥魚頭湯/鯽魚豆腐湯/烏雞白鳳湯/30
花生豬蹄湯/枸杞煨豬蹄/白燴小牛肉/荸薺魚卷/31
第三章 4~6個月從流質型輔食到吞咽型輔食
4~6個月寶寶身體發育狀況/32
4-6個月母乳餵養嬰兒體格發育參考值/32
4~6個月不確定餵養方式嬰兒體格發育參考值/33
孩子的新本事/33
4~6個月寶寶每日營養需求/34
及時添加輔食保證寶寶成長需要/34
4~6個月寶寶餵養要點/35
4~5個月的寶寶怎樣餵養/35
5~6個月的寶寶怎樣餵養/35
6~7個月的寶寶怎樣餵養/35
牢記添加輔食的原則要領/36
循序漸進,逐漸增加是基本原則/36
為寶寶多選一些富含礦物質的食物/36
食譜推薦/37
蘋果汁/山楂水/黃瓜汁/番茄汁/大米湯/37
葡萄汁/香瓜汁/鮮果時蔬汁/小白菜汁/玉米汁/38
獼猴桃汁/生菜蘋果汁/果醬/綠豆湯/蓮藕湯/39
蛋黃泥/魚肉泥/小米粥/紅棗蛋黃泥/青菜糊/40
香蕉粥/蛋黃粥/牛奶粥/芹菜米粉湯/蔬菜牛奶羹/41
第四章7~9個月從蠕嚼型輔食到細嚼型輔食
7~9個月寶寶身體發育狀況/42
7~9個月母乳餵養嬰兒體格發育參考值/42
7~9個月不確定餵養方式嬰兒體格發育參考值/43
孩子的新本事/43
7~9個月寶寶每日營養需求/44
幫你解決換乳期的困惑/44
換乳期的時間到底有多長/44
斷離母乳的認識誤區/44
換乳期的餵養技巧/45
細心觀察/45
逐漸替換/45
7~9個月寶寶餵養要點/45
7~8個月的寶寶怎樣餵養/45
8~9個月的寶寶怎樣餵養/46
9~10個月的寶寶怎樣餵養/46
食譜推薦/47
木瓜泥/番茄豬肝泥/芋頭玉米泥/法式薄餅泥/南瓜濃湯/47
黃瓜蒸蛋/香菇雞肉粥/草莓蜂蜜羹/胡蘿蔔豆腐泥/燉魚泥/48
水豌豆糊/優酪乳香米粥/團圓果/番茄土豆羹/肉泥米粉/49
第五章10~12個月咀嚼型輔食且口味多變
10~12個月寶寶身體發育狀況/50
10~12個月母乳餵養嬰兒體格發育參考值/50
10~12個月不確定餵養方式嬰兒體格發育參考值/51
孩子的新本事/51
10~12個月寶寶每日營養需求/52
10~12個月寶寶餵養要點/52
11~12個月的寶寶怎樣餵養/52
10~12個月寶寶飲食習慣的培養要點/53
寶寶自己用湯匙/53
吃飯的示範/53
不要勉強寶寶吃飯/53
配合寶寶用手進食/53
循序漸進斷母乳/54
與父母同桌進餐/54
吃飯不說話/54
寶寶的食慾不佳怎么辦/54
食譜推薦/55
豆腐蛋黃泥/菜花土豆泥/三色豆腐蝦泥/水果蛋奶羹/55
果仁黑芝麻糊/山藥粥/紫菜粥/雞絲麵片/菠菜面/56
醬汁麵條/三鮮豆腐腦/小白菜玉米粥/三鮮蛋羹/57
百合銀耳粥/饅頭菜粥/肉末碎菜粥/火腿藕粥/玉米排骨粥/58
蝦仁粥/胡蘿蔔牛肉小米粥/牛肉粥/牛肉碎菜細麵湯/番茄洋蔥雞蛋湯/59
三角面片湯/新鮮水果匯/什錦豬肉菜末/草莓蛋糕/60
蛋皮魚卷/鮮肉餛飩/魚泥餛飩/小籠包子/61
香甜翡翠湯/土豆蛋白糕/肉泥洋蔥餅/棗泥軟飯/大米紅豆軟飯/62
荸薺小丸子/魚肉拌茄泥/營養蘑菇豆花/豬肝圓白菜/63
第六章 13~18個月食物要逐步多樣化
13~18個月寶寶身體發育狀況/64
13~18個月母乳餵養嬰兒體格發育參考值/64
13~18個月不確定餵養方式嬰兒體格發育參考值/65
孩子的新本事/65
13~18個月寶寶每日營養需求/66
寶寶餵養模式的更替/66
1歲以後寶寶的膳食安排原則/67
學會為寶寶挑選食物/67
預防寶寶積食/68
合理安排寶寶的零食/68
13~18個月寶寶飲食習慣的培養要點/68
吃飯的禁忌減少了/68
牙好胃口好/69
好好吃正餐/69
對付挑食有辦法/69
與成人的胃不同/69
避免鉛中毒/69
食譜推薦/70
芝麻拌芋頭/紅薯拌胡蘿蔔/肉末拌絲瓜/玉米拌油菜心/素蒸冬瓜盅/70
奶油冬瓜球/蒸紅薯芋頭/香菇炒三素/七彩香菇/芹菜燜豆芽/71
奶油燜蝦仁/熘魚肉泥丸/清蒸白肉魚/橙汁魚片/肉豆腐糕/72
菠菜蛋卷/鹹香蛋糕/花生醬蛋撻/鮮奶蛋餅/73
牛肉土豆餅/香濃魚蛋餅/豆腐海苔卷/蒸白菜卷/蛋花麥仁粥/74
冬瓜肝泥卷/肉湯麵條/肉鬆飯/雞湯水餃/75
水果西米露/梨汁糯米粥/鴨蓉米粉粥/雙米銀耳粥/牛肉蓉粥/76
山藥紅豆羹/雞蛋黃瓜面片湯/酸梅青果湯/番茄牛肉羹/魚香茄子羹/77
第七章
1.5~2歲補充發育必需的多種營養
1.5~2歲寶寶身體發育狀況/78
1.5~2歲母乳餵養嬰兒體格發育參考值/78
1.5~2歲不確定餵養方式嬰兒體格發育參考值/79
孩子的新本事/79
1.5~2歲寶寶每日營養需求/80
食譜設計要點/80
19~21個月/80
22個月~2歲/81
1.5~2歲寶寶膳食要求與飲食習慣的培養/82
飲食製作原則/82
根據體重調節飲食/82
最好不吃冷飲/83
進食不能強迫/83
零食不是獎勵品/83
讓寶寶自己吃飯/83
食譜推薦/84
水果沙拉/西芹牛柳/肉末炒胡蘿蔔/糖醋肝條/84
芹菜炒豬肝/茴香炒蛋/雞蛋炒萵筍/蛋奶魚丁/85
肉末蒸雞蛋/香腸炒蛋/三色魚丸/魚鬆/核桃魚丁/86
糯米藕/海米油菜/奶油娃娃菜/薑汁黃瓜/蟹棒小油菜/蜜胡蘿蔔/87
氽素丸子/油菜炒香菇/香菇炒筍片/燴蔬菜五寶/奶油菠菜/88
雞絲卷/香腸卷/三鮮面/綠豆芽拌麵/89
雞蛋蝦仁水餃/豬肉茴香水餃/蝦肉小籠包/豬肉韭菜包/90
南瓜拌飯/核桃粥/葷素四味飯/雞腿菇蝦仁蒸飯/91
豆腐絲瓜粥/海帶綠豆粥/荔枝桂圓粥/蔬菜魚肉粥/牛肉蔬菜粥/92
肉鬆麥片粥/豬肝花生粥/紅棗枸杞子粥/桂花栗子羹/絲瓜蘑菇湯/93
第八章2~3歲均衡營養為成長助力
2~3歲寶寶身體發育狀況/94
2~3歲母乳餵養嬰兒體格發育參考值/94
2~3歲不確定餵養方式嬰兒體格發育參考值/95
孩子的新本事/95
2~3歲寶寶每日營養需求/96
食譜設計要點/96
2~2.5歲/96
2.5~3歲/97
2~3歲寶寶飲食習慣的培養要點/98
讓寶寶愛上蔬菜/98
不宜多吃肥肉/99
不能過分為寶寶選食/99
四季飲水有妙招/99
寶寶不愛吃葷菜怎么辦/99
食譜推薦/100
雜炒雞丁/豆腐肉丸/雞肉沙拉/香油拌菠菜/100
豬肝炒黃瓜/紅燒雞塊/燜雞肝/韭菜炒鴨蛋/番茄炒魚片/101
草魚燒豆腐/清蒸帶魚/番茄鱖魚泥/紅燒平魚/清蒸基圍蝦/102
墨魚仔黃瓜/雞蛋麵餅/芝麻酥餅/荷葉烙餅/103
土豆泥餅/蔥油餅/金魚豆餡卷/麻醬卷/黃魚小餡餅/104
魚蛋餅/玉米饅頭/開花饅頭/全麥饅頭/棗泥包/105
核桃花生牛奶羹/蔬菜雞肉羹/珍珠湯/絲瓜火腿片湯/106
海腸瘦肉湯/鯽魚蘿蔔湯/蓮藕薏米排骨湯/油菜乾貝豬肉湯/107
蝦仁丸子湯/蛤蜊蛋湯/牡蠣南瓜羹/牛奶白菜湯/香甜翡翠湯/108
……
中篇 4~6歲寶寶科學餵養--讓寶寶更聰明、更健康
下篇 保健祛病食譜--滿足寶寶生長發育的特別需要

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