豬肝燴飯

豬肝燴飯的是由米飯，豬肝、豬瘦肉、胡蘿蔔、蔥頭等食材做出的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：豬肝燴飯
• 主要原料：豬肝，米飯
• 主要食用功效：養血補肝，增加抵抗力
• 適宜人群：2歲以上寶寶

原料

米飯20克，豬肝、豬瘦肉、胡蘿蔔、蔥頭各50克，植物油、醬油、白糖、精鹽、味素、胡椒粉、香油、料酒、澱粉、蒜末、蝦仁各適量。

做法

（1）將豬肉、豬肝洗淨切片，加入醬油、料酒、白糖、精鹽、澱粉、胡椒粉拌勻備用；蔥頭、胡蘿蔔洗淨均切片，下入開水鍋內焯一下。

（2）炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，放入蝦仁、豬肝、肉片煸，再放入蔥頭片、胡蘿蔔片、精鹽、醬油、水燒開，用濕澱粉勾芡，淋入香油，澆在米飯上即可。

營養小典

食用豬肝的好處很多喔！豬肝能養血補肝，且富含維生素A、B群，能維持寶寶正常的生長、發育和增加抵抗力;再拌入新鮮蔬菜製成好吃的燴飯，包準會讓寶寶愛不釋“口”呢！如果家裡的寶寶很挑食，媽咪不妨試著做給寶寶吃