豬肝炒剁椒

豬肝炒剁椒是以豬肝、青蒜梗為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬肝炒剁椒
• 分類：炒
• 主要食材：豬肝，青蒜梗

用料

材料

豬肝

青蒜梗

剁椒

蚝油，白糖

生抽，料酒

鹽

花生油

做法

1. 豬肝用水沖洗淨，控乾水，切片，放料酒，鹽，生抽，乾澱粉抓勻，拌入花生油淹15分鐘。

2. 青蒜梗洗淨切斜片。姜洗淨切絲。

3. 將蚝油，白糖，生抽調一碗汁。

4. 鍋置火上，放油，（比正常炒菜油量多點）油溫4成熱時倒入豬迅速炒散，放青蒜梗，剁椒倒入碗汁，放味素炒勻出鍋。