豬肝冬粉煲

豬肝冬粉煲是一道美食，主要食材是豬肝3兩青菜適量。

基本介紹

• 中文名：豬肝冬粉煲
• 分類：家常菜
• 主要食材：豬肝3兩，青菜適量
• 輔料：冬粉一捆，香蔥末

材料

豬肝3兩，青菜適量，冬粉一捆，香蔥末，薑末，鹽，雞精，花椒粉，豆油

做法

1.把新鮮的豬肝洗淨切片，放在碗裡，然後加點薑末拌一下。可以去腥。

2.在鍋里倒入少量的油，以保證加了水和青菜以後水面還飄著油花花。油熱以後把少量花椒粉放到油鍋中爆香。然後往鍋里加水。

3.水開以後先把冬粉下到鍋里。等冬粉煮軟了，加入青菜。之後等水沸騰了就把豬肝撒到水裡，再煮大概兩分鐘。豬肝老了就不好吃了。

4.最後關火把香蔥撒到湯里就可以了。