豬肉白菜豆腐燉粉皮

豬肉白菜豆腐燉粉皮，是一道特色美食，由 大白菜，豆腐，帶皮五花肉等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豬肉白菜豆腐燉粉皮
• 材料：白菜，豆腐，帶皮五花肉，粉皮
• 配料：八角，蔥姜，辣椒
• 調料：醬油、鹽
• 做法：燉煮

材料：大白菜一斤，豆腐一斤，帶皮五花肉4兩，粉皮三張，八角一顆，蔥姜適量，醬油10克，五香粉3克，調味汁2克，鹽2克，乾辣椒5克，水適量。

做法：

1 豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用，白菜撕成塊洗淨控水，粉皮用溫水泡軟，豬肉切片。

2 熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油，再放入白菜炒至出水，然後放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，乾辣椒，水翻炒均勻，大火燒開轉小火蓋蓋燉15分鐘。

3 最後放入泡好的粉皮翻炒均勻蓋蓋再燉5分鐘，出鍋前加調味汁調味即可。