豬肉白菜水煎包

將豬肉、薑末、和剁碎的蝦仁放在一起拌勻。將白菜剁碎，放在豬肉末里攪勻。將甜麵醬，鹽，胡椒粉和雞精和雞蛋清，香油放在豬肉白菜里，順一個方向攪拌均勻成餡。

基本介紹

• 中文名：豬肉白菜水煎包
• 材料：發麵、豬肉末、鮮蝦仁、白菜
• 配料：蔥、雞蛋、姜
• 調料：甜麵醬、鹽、胡椒粉、雞精、香油

材料

材料：發麵，豬肉末，鮮蝦仁，白菜，香蔥，雞蛋。

配料：姜，甜麵醬，鹽，胡椒粉，雞精，香油。

做法

包子餡的做法

1、將豬肉、薑末、和剁碎的蝦仁放在一起拌勻。

2、將白菜剁碎，放在豬肉末里攪勻。

3、將甜麵醬，鹽，胡椒粉和雞精和雞蛋清，香油放在豬肉白菜里，順一個方向攪拌均勻成餡。

包子的做法：

1、用安琪酵母將麵粉發好，把發好的面放案板上揉勻，再搓成長條，切成大小均勻的劑子。

2、將劑子按扁。

3、擀成中間厚兩邊薄的圓片。

4、將豬肉餡放在包子皮中央。

5、捏成帶褶子的包子。

煎包的做法：

將包好的包子放在刷了油的鍋里，用小火慢慢煎二分鐘，加入一小碗水，蓋上鍋蓋，繼續小火煎，等水幹了，再加一小碗水，加點油，這樣大概要煎個十來分鐘，等水再煎乾時，將剩餘的蛋黃加上香蔥末抹在包子上，加少量的水和油，將包子煎熟後盛出。