豬油渣炒酸菜，主要食材有酸菜，肥豬肉，蒜蓉，蔥花，生抽，白糖。 基本介紹 中文名：豬油渣炒酸菜是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少皆宜副作用：無儲藏方法：常溫保存 食材明細,營養分析,製作步驟, 食材明細酸菜適量肥豬肉適量蒜蓉適量蔥花適量生抽適量白糖適量營養分析酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。製作步驟1.酸菜先用清水泡洗乾淨，擠乾水份，切細2.剁好蒜蓉，切好蔥花備用；3.肥豬肉切成小塊，先小火炸出油，然後下蒜蓉和蔥頭爆香；4.倒入酸菜炒均勻；5.期間加入少許生抽，一茶匙的糖調味炒勻；6.上鍋前下蔥花即可！
