豬手燉蓮藕

豬手燉蓮藕是一道美食，主要製作原料有豬前蹄，輔料有大蒜等。

基本介紹

• 中文名：豬手燉蓮藕
• 材料：豬前蹄
• 輔料：大蒜
• 口味：鹹味

材料:

豬前蹄1隻（700克）粉蓮藕300克，薑片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，調味料：2CMX2CM小塊腐乳4塊，海鮮醬2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙

做法:

1.鍋內水燒開，放入斬小塊的豬蹄，氽湯至出血水。撈起洗淨備用。

2.鍋內下1大匙油，冷油放入蒜頭，薑片爆出香味。

3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。

4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內調均。

5.將調好的材料倒入鍋內，翻炒至豬蹄均勻上色。

6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量剛沒過豬蹄。

7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。

8.最後待湯汁剩鍋底位置時，加入青蒜翻炒至熟即可。