基本介紹
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基本信息
【字目】豕
【拼音】shǐ
因為它食量單一，所以很適合家庭飼養，是農家主要飼養的動物之一。
豕
豕詳細解釋
國語發音：shǐ
海南話發音：siw
<名>
象形。甲骨文字形，象豬形，長吻，大腹，四蹄，有尾。本義：豬。同本義[swine；hog；pig]
古文形體
古文形體豕，彘也。——《說文》
豕，豬，祭祀用的犧牲。——《呂氏春秋通詮·審分覽·任數》
豕首縱目。——《楚辭·大招》
公豬肉
【性味】味酸，性冷，無毒。
【功效主治】主治狂病經久不愈，可壓丹石，解熱毒，適宜肥熱人食用。補腎氣虛竭，可治療水銀風，和中土坑惡邪氣。久食公豬肉，會使血脈閉固，筋骨衰弱，肌肉虛軟，所以忌長久食用，金屬器物所致的金瘡病人尤其要忌食。
豬肉
【性味】味酸，性平，有小毒。
【功效主治】多食會使人感到身體沉重。作成肉干後，腥氣會很少。豚肉有小毒，久食會使人全身筋肉碎痛而乏氣。李時珍說：北方的豬味薄，煮後湯汁清淡；南方的豬味厚，煮後湯汁濃稠，毒性尤其大。只要是白豬、花豬、母豬、公豬、病豬、黃膘豬、米豬，都不可以吃。
公豬頭肉
【性味】有毒。
【功效主治】主治寒熱所致的尿閉症。與五味一同煮吃，可補氣虛乏力，可治小兒驚風和五痔，下丹石，但也會使人臟腑功能失調、氣血逆亂，有風病的人應忌食。醃臘的豬頭燒成灰，治魚臍瘡，效果十分神驗。魚臍瘡的形貌腫黑、狹長。
項肉
【功效主治】俗稱糟頭肉。主治酒積引起的面黃、腹脹諸症。用項肉一兩，切碎如泥，與甘遂末一錢調合，作成丸子，用紙包裹後煨香，用酒服食。
脂膏
【釋名】油煉後凝結的叫脂肪，煉出後未凝的叫膏油。
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】可解地膽，亭長、野葛、硫黃等毒，也可解各種肝的毒性。利於調養胃腸，通調小便，治五疸水腫，生毛髮。破冷結，散淤血，養血脈，散風邪挾熱，潤肺。可殺蟲，治皮膚病，塗在頑惡的瘡上，可以治療癰疽，榮養皮膚。若作手膏塗手，可使皮膚不皸裂。產後胎盤不下，用酒多服，療效很好。
腦
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】主要可治風眩腦鳴，塗在紙上貼凍瘡癰腫，待紙乾時則已治癒。治療手足皸裂出血的方法是，用酒化開後洗，並塗抹患處。
髓
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】可治撲損惡瘡，塗小兒，可治頭顱瘡、臍腫、眉瘡。服之，益腦髓，補虛勞。按：丹溪先生的治虛補陰丸，即常用豬脊髓和成丸，這是取脊髓通腎和命門，以髓入骨，以髓補髓之效。
血
【性味】味鹹，性平，無毒。
【功效主治】可生血，可以治療賁豚暴氣、海外癉氣、腦血管意外等疾患，以及頭痛眩暈和淋瀝病症。下身突然出血不止，用清酒合豬血炒食，可以治癒。豬血還可壓丹石，解諸毒。用清油炒食，可治嘈雜有蟲。服用地黃、何首烏等補藥的人應忌，據說能損陽。與黃豆同食，會滯氣。
心
【性味】味甘、鹹，性平，無毒。
【功效主治】主治驚邪憂憤、虛悸氣逆，婦女產後中風和血氣驚恐。補養血虧、虛劣。經常吃會損耗心氣，更不可與吳茱萸同食。
肝
【性味】味苦，性溫，無毒。
【功效主治】可治小兒驚癇，可補肝而使聰耳明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力旺盛，抗衰老，治療肝虛引起的浮腫。肝製成的餌藥，人不可以吃。倘若與魚肝合食，則使人生癰疽；倘若與鯉魚腸子合食，則傷人神氣；如與鵪鶉合食，會使人面生黑斑。
脾
【性味】味澀，性平，無毒。
【功效主治】主治脾胃虛熱，方法是同陳橘紅、人參、生薑、蔥白、陳米煮羹食。
肺
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】主治補肺，療肺虛咳嗽，方法是取豬肺一具，用竹刀切成碎片，再用麻油炒熟：同粥一起吃。又可治肺虛嗽血，方法是煮熟後，蘸薏苡仁末吃，豬肺不可與白花菜同食，食則使人氣滯而腹瀉嘔吐。如在八月時和飴糖食，到十一、十二月就會發疽。
腎
【性味】味鹹，性冷，無毒。
【功效主治】主治理腎氣，通利膀胱，補膀胱等臟腑，暖腰部膝部，治耳聾。還可補虛壯氣，消積滯，治食生冷食物引起的腹瀉，止糖尿病和尿崩症引起的消渴，治分娩期虛汗，嚴重腹瀉。腎臟有虛熱的人，宜於食豬腎。倘若是腎氣虛寒的人，不適不可不慎。豬腰雖然補腎，倘若經常吃，會使人少子，傷腎，冬月不可吃，吃則損人真氣，並會使人發虛胖。
胰
【性味】味甘，性平，微毒。
【功效主治】能去垢除膩，雜練宜用。脾虛的人忌食。豬胰可治慢性肺病引起的咳嗽，方法是同棗肉浸酒後服吃。胰也治痃癖贏瘦，療肺氣乾脹喘急，潤養五臟，可去皴皰昆蟲、地膽、亭長等毒，還可治冷痢引起的虛弱和肺病咳嗽，膿血不止，方法是用薄竹簡盛裝，然後在塘火中煨熱，抹於食物上面吃，胰還可通暢乳汁。
肚
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】主治補中益氣，止渴及嚴重腹瀉引起的虛弱。還可補虛損，殺寄生蟲。如釀黃糯米蒸搗成丸，可治癆氣和小兒蛔蟲引起的營養不良病。又主肺癆後血脈不行，還可補贏助氣，四季都宜食用。可消除腹內積塊，治療惡瘡。
腸
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】主治虛渴所致的小便頻數，補腎、膀胱和腸道功能虛竭，止小便。大、小腸風熱的患者宜食用。潤腸治燥，調血痢髒毒。治腸：可治直腸突出，血多。
脬
【性味】味甘、鹹、性寒，無毒。
【功效主治】主治夢中遺尿，疝氣墜痛，陰囊濕癢，**生瘡。
【發明與傳說】李時珍說：豬尿胞。所主都是下焦的病，也是以類相從。蘄地有一個妓女，病轉到膀胱後，小便不通，腹脹如鼓，沒幾日便已垂死。一醫士把豬球胞吹脹，用翎毛管安上，插入尿道，再用手捻尿胞內的氣吹入，便大尿而愈。此方法記載在羅天益《衛生寶鑑》中，知道的人很少，實在是很機巧奇妙的方法啊。
膽
【性味】味苦，性寒，無毒。
【功效主治】主治傷寒熱渴、肺癬捐、消渴、小兒五痔並殺蟲，還叮川來敷小兒頭瘡。治便秘，可用蘆葦筒從肛門納入三寸灌汁，馬上就會解下。通小便，敷惡瘡，治眼紅視物不清，可耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，抗衰老清心，涼肝脾。加在熱水中沐發，可去油膩使頭髮有光澤。
舌
【功效主治】健脾補不足，使人增加食慾，方法是和五崍調料煮湯食。
豬卵
就是豬的外腎。
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效主治】主治小兒驚厥癲疾，除寒熱。可祛**中痛。治陰陽易病，小腹急痛，方法是用熱酒吞二枚。
蹄
【性味】味甘、鹹，性小寒，無毒。
【功效主治】煮湯服，可下乳汁，解百藥的毒性，洗傷撻後的各種敗瘡。滑肌膚，去寒熱。煮羹吃，可通乳脈，托癰疽，壓丹石。煮成清湯，用於洗癰疽，清熱毒，可消毒氣，去爛肉，有效。
食療藥用
釋名
一名豬，一名豚，雄性叫豚，雌性叫彘，閹割後的叫豚。只要是豬都骨細、筋少、多油，大約有幾百斤。
母豬蹄
1、婦女無乳。用母豬蹄一具，加水二斗煮成五、六升飲服。或加通草六分亦可。又方：用母豬蹄四枚，加水二斗，煮成一斗，放入土瓜根、通草、漏蘆各三兩，再煮至六升，去渣，加蔥、豉作粥或湯吃。如身覺熱並有微汗即為有效。乳若不通，可再次服藥。
豕
豕2、癰疽發背。用母豬蹄一雙、通草六分，棉裹煮湯吃。
豬膽
1、時瀉時止。久而不愈。用黃連末、黃櫱末各一兩，以豬膽煮熟，和末為丸，如綠豆大。每取適量，米湯送服。此方名“二聖丸”。
2、赤白痢。臘月收集豬膽百個，都裝入黑豆，加麝香少許，陰乾，每取五、七粒，研為末，生薑湯調服。
3、小便不通。用豬膽一個，熱酒和服。
4、消渴不通。用雄豬膽五個、天花粉一兩，同煎，調成丸子，如芡子大。每取二丸，含中咽汁。一天二次。
5、疔瘡惡腫。用豬膽風乾，和生蔥搗爛，敷患處。
6、目翳、目盲。取豬用文火煎稠，調成丸子，如黍米大。每納一粒放眼中，有效。
7、目赤腫痛。用豬膽汁一枚，和鹽碌五分點眼。
8、湯火傷瘡。用豬膽調黃櫱末塗搽。
豬脬
1、夢中遺尿。用豬脬洗淨，炙過吃下。
2、產後遺尿。用豬脬、豬肚各一個，以糯米半升放入脬內，然後將脬放入肚內，加五味煮食。
3、疝氣墜痛。用豬脬一個，洗淨，放入小茄香、大茴香、破故紙、川楝子等分，將脬填滿，再加青鹽一塊，扎定。酒煮熟，吃脬留藥。藥再焙過，搗丸服下。
4、陰莖生瘡。用豬脬一個連尿去一半留一半，在煅紅的磚上焙乾，研為末，加入黃丹一錢，調勻敷瘡上。三、五次即愈。敷藥前，患處須用蔥椒湯洗淨。
豬胰
1、肺氣咳嗽。用豬胰一具，苦酒煮食，不過二服可見效。
2、拔去去翳。用豬胰子五錢、蕤仁五分、青鹽一錢，共搗為泥。每取少許點眼，取下翳膜為效。
3、赤白癜風。用豬胰一具，酒浸一時，飯上蒸熟吃下。不過十具即見效。
4、手足皸裂。用酒泡豬胰洗擦。
豬腎
1、腎虛遺精。用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，濕紙裹好，煨熟，空心吃下，並飲酒一杯。不過三、五服，即見效。
2、腎虛陽痿。用閹豬腎一對，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃。
3、腎虛腰痛。用豬腰子一個，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷葉中煨食，酒送下。
4、老人耳聾。用豬腎一對，去膜，切小，以粳米二合、蔥白二根、薤白七根、人參二分、防風一分，同煮粥吃。
5、突患腫滿。用豬腎破開，填入甘遂末一錢，紙裹好，煨熟吃下。以小便通暢為效，否則須再服。
6、突然咳嗽。用豬腎二枚、乾薑三兩，加水七升，煮至二升，飲服取汗。
7、久泄不止。用豬腎一個，破開，加放骨碎補末，煨熟吃下。極效。
8、赤白痢，腰痛。用豬腎二枚，研爛，加入陳皮、椒、醬作餛飩，空心時吃下。
9、赤白帶。常用豬腎炙食。
10、崩中漏下。治方同上。
11、產後虛汗、發熱、肢體疼痛（此病亦名蓐勞）。用豬腎一對，切小，粳米半合，加椒、鹽、蔥白煮粥吃。又方：用豬腎同蔥、豉一起作湯吃。
豬肝
1、休息痢。用閹豬肝一具，切成片，杏仁（炒）一兩，同放入鍋內，加童便二升，文火煎乾，取食。一天食一次。
豕
豕2、浮腫脹滿。用豬肝一具，洗淨切小，加蔥、豉、姜、椒、炙食或煮湯吃。
3、水腫尿澀。取豬尖三塊、綠豆四撮、陳倉米一合，同水煮粥吃，毒從小便排出。
4、肝熱目赤。用豬肝一具，切薄，水洗淨，調五味吃。
5、打擊青腫。炙豬肝貼痛處。
豬油
1、赤白帶。煉豬油三合、酒五合，煎開，一次服下。
2、大小便不通，用豬油、薑汁各二升，微火上煎至二升，加酒五契約煎，分次服。
3、上氣咳嗽。用豬油四兩，煮開多次，切小，和醬醋吃下。
4、手足皸破。用豬脂化熱酒中擦洗。
5、口瘡塞咽。用豬油、白蜜各一斤，黃連末一兩，合煎取汁、熬濃。每服棗大一團，一天服五次。
6、瘰癧。用豬油淹生地黃，煮開六、七次，塗患處。
豬肉
1、小兒刮腸痢疾（噤口閉目）。用精豬肉一兩，切片，炙香。以膩粉末半錢鋪上令食，若聞香味，即可進食。
2、上氣咳嗽。用豬肉切成短條，豬油煎熟吃下。
3、破傷風腫。取新殺的豬肉，乘熱割下小片貼患處。連換三片，即可消腫。
4、打傷青腫。炙豬肉貼上。
古籍解釋
康熙字典
〔古文〕𢁓𧰧𡰯《廣韻》施是切《集韻》《韻會》賞是切《正韻》詩止切，𠀤音始。《說文》彘也。竭其尾，故謂之豕，象毛足而後有尾。《徐曰》竭，舉也。《玉篇》豬豨之總名。揚子《方言》豬，關東西或謂之彘，或謂之豕。《林氏小說》以其食不絜，故名之豕。《大戴禮·易本命》四主時，時主豕，故豕四月而生。《本草綱目》李時珍曰：在畜屬水，在卦屬坎，在禽應室星。《易·說卦》坎為豕。《埤雅》坎性趨下，豕能俯其首，又喜𤰞穢，亦水畜也。《詩·小雅》有豕白蹢，烝涉波矣。《傳》犬喜雪，馬喜風，豕喜雨，故天將久雨，則豕進涉水波。《禮·曲禮》豕曰剛鬣。《疏》豕肥則毛鬣剛大也。《周禮·天官·食醫》凡會膳食之宜，豕宜稷。《疏》豭豬味酸，牝豬味苦，稷米味甘，是甘苦相成。
又國名。《左傳·襄二十四年》范宣子曰：昔亡之祖在商為豕韋氏。《注》豕韋，國名。
又星名。《博雅》營室謂之豕韋。
又《史記·天官書》奎曰封豕，為溝瀆。《前漢·天文志》作封豨。
又藥名。《爾雅·釋草》茢薽，豕首。《疏》豕首，一名彘顱，南人名為地松，今江東呼豨首，可以煼蠶蛹。
又《莊子·徐無鬼》藥也，豕零也。《注》豕橐一名苓根，似豬屎，其塊零落而下故也。韓愈《進學解》作豨苓。《注》楚人呼豬為豨，卽豬苓是也。《本草綱目》一名豭豬屎。
又《集韻》亥古作豕。《正字通》《家語》或讀史云：三豕渡河。子夏曰：己亥渡河。己譌為三，亥譌為豕。或曰支幹內有五亥，己亥位居三，三豕渡河是隱語。《說文》亥與豕溷。李陽冰曰：古文亥比豕加一畫，《說文》溷亂，不足信。
又葉施智切，施去聲。司馬相如《上林賦》格蝦蛤，鋋猛氏。羂騕褭，射封豕。《韻會小補》相如賦本文一段俱上聲，吳棫《韻補》以豕字葉入寘韻，誤。《字彙》凡偏傍從豕者，俗省作豕。
