豐順薯粄

簡介：

製作方法：

先把一隻薯（分紫色和白色），去皮乾淨後用工具磨碎，接著在磨碎的薯里加入雞蛋、鹽、醬油、蔥花等調料攪拌均勻，待油熱時用調羹撥出一小團的薯，放到鍋里煎，煎制的過程中要注意翻面，煎至表面呈金黃色即可。食用的時候蘸上蒜醋汁味道極好。