豉香萵筍

豉香萵筍是一道素菜。

基本介紹

• 口味：豆豉味
• 主要食材：萵筍，豆豉
• 工藝：滑炒
• 作用：對便秘、失眠有好處

菜系及功效：

豉香萵筍

家常菜譜 便秘食譜 失眠食譜 利尿食譜 消化不良食譜

口味：

豆豉味

工藝：

滑炒

原 料：

萵筍200克，豆豉25克，色拉油、鮮湯、蔥薑汁、豆瓣醬、蔥花、蒜泥、薑末、鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味素、香油各適量。

做 法：

1.將萵筍洗淨切成片，用少許鹽、蔥薑汁、料酒、味素拌勻入味。

2.鍋內倒油燒熱，放入豆豉、豆瓣醬、蔥花、蒜泥、薑末爆香，倒入鮮湯燒開。

3.放入鹽、胡椒粉、白糖、味素燒成豉香汁，盛入碗中備用。

4.鍋內倒油燒熱，放入萵筍片炒熟，倒入調好的豉香汁，淋上香油即可。