豆豉筍丁

豆豉筍丁是以萵筍、豆豉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豆豉筍丁
• 主要原料：萵筍200克，豆豉25克，蔥花、蒜泥

做法

1、萵筍洗淨切丁，用少許精鹽、蔥花、薑末、料酒、味素拌勻碼味。

2、炒鍋內放油燒熱，下入豆豉、豆瓣醬、蔥、蒜泥、薑末爆香出色，接著入少許鮮湯燒沸，調入精鹽、胡椒粉、白糖、味素勾成豉香汁，起鍋裝入碗中待用。

3、燒熱油，下筍丁炒一下，將豉香汁倒入翻炒入味即可盛出。

材料

萵筍200克，豆豉25克，蔥花、蒜泥、薑末各適量調味料豆瓣醬1大匙，精鹽、胡椒粉適量，料酒、白糖、味素各1小匙，鮮湯、香油適量