基本介紹
- 中文名：豉油乳鴿雞
- 主要食材：乳鴿，草雞
- 分類：宴客菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
乳鴿 | 一隻 |
草雞 | 一隻 |
豉油雞汁 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
鹽 | |
薑片 | |
麻油 |
做法
1. 鴿子和雞洗淨，過開水洗去污濁 |
2. 豉油雞汁與水1：2，加少許生抽，老抽和糖、薑片一起煮沸，煮沸後轉小火放入鴿子和雞，保持不開鍋狀態 |
3. 大約40分鐘，撈起後用生抽，糖，麻油熬成濃稠醬汁刷在表面，量涼即可食用 |
豉油乳鴿雞
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