豆醬沙尖魚是一款美味食譜,主要原料是沙尖魚、普寧豆醬、青蒜等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。
基本介紹
- 中文名:豆醬沙尖魚
- 口味:鮮香可口
- 主要食材:沙尖魚
- 輔料:普寧豆醬、青蒜、芹菜
菜 名:豆醬沙尖魚
主 料:沙尖魚10條(約1000克)。
配 料: 普寧豆醬、青蒜、芹菜各20克,姜、紅辣椒各10克,花生油20克,生粉5克。麻油、味素各5克。
做 法: 1.沙尖魚去內臟後,洗淨,淋上豆醬,撒上薑絲,放入蒸籠蒸10分鐘取出。
2.熱鑊下油,把青蒜段、芹菜段、紅辣椒絲炒香後,蒸魚原汁倒入,加麻油對玻璃芡後,淋在魚上面即成。
特 點: 魚肉細嫩、豆醬香郁。
備 註: 沙尖魚不能蒸過火,原汁對芡時不能太稠。
菜 名: 豆醬沙尖魚 主 料: 沙尖魚10條(約1000克)。 配 料: 普寧豆醬、青蒜、芹菜各20克,姜、紅辣椒各10克,花生油20克,生粉5克。麻油、味素各5克。 做 法: 1.沙尖魚去內臟後,洗淨,淋上豆醬,撒上薑絲,放入蒸籠蒸10分鐘取出。 2.熱鑊下油,把青蒜段、芹菜段、紅辣椒絲炒香後,蒸魚原汁倒入,加麻油對玻璃芡後,淋在魚上面即成。 特 點: 魚肉細嫩、豆醬香郁。 備 註: 沙尖魚不能蒸過火,原汁對芡時不能太稠。