基本介紹
- 中文名:豆醬水煮沙尖魚
- 用餐人數::1-2人
- 主料:500g沙尖魚
- 配料:適量普寧豆醬適量蒜瓣
簡介,材料,做法,注意事項,
簡介
沙尖魚,肉質鮮美,大一點的沙尖魚,我們這裡靠海,一般價格還要30元左右一斤,價格貴,當然魚也好吃異常。用豆醬水煮,魚肉鮮嫩,醬味清新。
1斤,8條,我們兩人一人四條,魚湯也淋飯了,盤子都不用洗了。哈哈。
材料
配料
適量普寧豆醬
適量蒜瓣
適量水
適量芹菜段
適量油
做法
1、鍋里置油,燒熱
2、下切好的蒜瓣爆香
3、爆香蒜瓣後,下適量的水(以可以淹過魚為準)
4、水煮沸,下一勺普寧豆醬(我搭配的是一斤的魚)
5、水開,下沙尖魚(做飯的時候爸爸來了,一激動忘記拍魚洗好的樣子了)
對了,魚洗好要用薄薄的鹽醃一下,時間不用太久。
6、煮到湯奶白,魚眼略微向外凸(媽媽教的),魚就差不多熟了。
注意事項
魚醃了薄鹽,煮的時候下了豆醬,不用再下鹽了喔。