豆醬水煮沙尖魚

豆醬水煮沙尖魚

豆醬水煮沙尖魚是一道美食,主要材料是沙尖魚,配料是適量普寧豆醬適量蒜瓣、普寧豆醬

基本介紹

  • 中文名:豆醬水煮沙尖魚
  • 用餐人數::1-2人
  • 主料:500g沙尖魚
  • 配料:適量普寧豆醬適量蒜瓣
簡介,材料,做法,注意事項,

簡介

沙尖魚,肉質鮮美,大一點的沙尖魚,我們這裡靠海,一般價格還要30元左右一斤,價格貴,當然魚也好吃異常。用豆醬水煮,魚肉鮮嫩,醬味清新。
1斤,8條,我們兩人一人四條,魚湯也淋飯了,盤子都不用洗了。哈哈。

材料

配料
適量蒜瓣
適量水
適量芹菜段
適量油

做法

1、鍋里置油,燒熱
2、下切好的蒜瓣爆香
3、爆香蒜瓣後,下適量的水(以可以淹過魚為準)
4、水煮沸,下一勺普寧豆醬(我搭配的是一斤的魚)
5、水開,下沙尖魚(做飯的時候爸爸來了,一激動忘記拍魚洗好的樣子了)
對了,魚洗好要用薄薄的鹽醃一下,時間不用太久。
6、煮到湯奶白,魚眼略微向外凸(媽媽教的),魚就差不多熟了。

注意事項

魚醃了薄鹽,煮的時候下了豆醬,不用再下鹽了喔。

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