豆豉鯪魚蒸豆腐

豆豉鯪魚蒸豆腐外型美觀，營養豐富、寓意吉祥。

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚蒸豆腐
• 主要食材：豆豉鯪魚
• 口味：鹹鮮
• 輔料：蘑菇

主要用料

主料：、北豆腐；

輔料：蘑菇、胡蘿蔔、雞蛋、冬粉；

調料：白糖、鹽、香油、料酒；

烹製方法

1、將豆腐切成半公分厚的塊；

2、把冬粉鋪在盤底，再擺上豆腐、胡蘿蔔、香菇；

3、將豆豉鯪魚放在鋪好的豆腐上；

4、打好雞蛋後按1：1.5的比例加入水，再加入鹽、香油、料酒、糖；

5、最後將打好的雞蛋倒入豆腐中，使用蒸鍋用中氣蒸八分鐘，出鍋撒上蔥花、小紅辣椒碎即可。

美食特點

本道菜品具有外型美觀，營養豐富、寓意吉祥的特點。