豆腐蒸鯪魚

豆腐蒸鯪魚是由豆腐等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豆腐蒸鯪魚
• 主要食材：豆豉鯪魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 配料：豆腐1件，蔥（切粒）2棵

所需食材

豆豉鯪魚1罐，豆腐1件，蔥（切粒）2棵。

製作方法

1、豆豉鯪魚瀝去油分切件，豆腐切件，1片魚、1塊豆腐順序排列在碟上。

2、將水燒滾，放下步驟（1）材料隔水蒸10分鐘。

3、剩下的豆豉及油放在鍋里燒熱，加入蔥粒，淋在已熟的蒸豆腐上即成。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。