營養特點：豆豉醬燒肉丸是一道
懶人菜，買些美味的肉丸，再加上
豆豉醬，一道好吃又簡單的菜就出鍋啦；嫩
南瓜水分多，澱粉含量較老南瓜要少的多，所以口感比較爽脆，做成酸辣口味，非常開胃；
蓮子土豆排骨湯中，排骨香軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇，蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果；蛋皮
海帶絲製作簡單，煮熟的海帶加入爽口的黃瓜和香噴噴的雞蛋，營養十分均衡，味道就更好吃啦。
豆豉醬燒肉丸的做法如下：
功效：健脾開胃
原料：丸子（其它各種品種的丸子都可以）；
乾辣椒；蔥；
【主菜】:豆豉醬燒肉丸
步驟與做法：
1、準備材料。
2、蔥洗淨切小段，
乾辣椒剪成小段備用；
丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。
3、鍋中放兩小勺油燒熱，下蔥段和
乾辣椒段煸香，再放一勺
豆豉醬炒出香味。
4、倒入小半碗水煮開，倒入
丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟。
5、倒入水澱粉勾芡收汁，讓每顆
丸子都沾上豆豉
醬汁即可出鍋。
6、小貼士：1.吃火鍋剩下的各品種
丸子都可以做這道菜。2.
丸子煮前先用刀割幾個口子，便於後期豆豉醬的味道進入丸子。3. 這裡用到的是牛肉豆豉醬，鹹味和鮮味都有，所以我沒有另外放鹽糖雞精之類的調味料。如果用其它品種的豆豉醬，則要根據豆豉醬的味道來決定要不要放調味料，比如有些豆豉醬很鹹，那么就需要放些白糖來調整下，諸如此類。
7、天冷家裡經常會吃火鍋，於是冰櫃備了好些火鍋材料。轉眼這兩天氣溫蹭蹭的上來了，冰櫃里還有些吃火鍋剩下的料，最多的是各種
丸子，啥
墨魚丸、
貢丸之類的，趕緊拿出來解決掉一些，否則藏著藏著又忘到九霄雲外去了。家裡吃火鍋剩下的料咋辦？就像我這么辦，把它們變成好吃的一道菜。
