豆角肉絲拌麵

基本介紹

• 中文名：豆角肉絲拌麵
• 主要食材：切面
• 口味：鹹味
• 輔料：瘦肉

材料

主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，蔥花，薑絲少許，鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），醬油1湯匙（15ml），油適量

做法

1.把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油醃一下。

2.豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和薑絲爆香。

3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。

4.水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。

5.燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。