豆苗蘑菇湯

豆苗蘑菇湯是廣東省的傳統名餚，屬於粵菜系。饞人喝湯，家菜中湯的做法很多。不一定非得是搞得很隆重，煮上很長時間的濃湯。根據手邊的原材料隨隨便便的一碗清湯，味道也很鮮美。

基本介紹

• 中文名：豆苗蘑菇湯
• 主要食材：豆苗，口蘑，金針菇
• 分類：粵菜
• 口味：鹹鮮
• 特點：味道鮮美

概述

菜譜名稱豆苗蘑菇湯

所屬菜系粵菜

所屬類型特色靚湯

基本材料豆苗、口蘑、金針菇

做法

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。

2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開後關火。(也可以放一些味素或香油)

製作要點

1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。

2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

營養價值

豌豆 - 豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。此外也有少數紫花和...【所有豌豆菜譜】

蘑菇- 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種胺基酸，...【所有蘑菇菜譜】

營養成分

能量114.26千卡	蛋白質8克	脂肪6.69克	碳水化合物9.14克	葉酸10.1微克
膳食纖維3.6克	膽固醇	維生素A7微克	維生素B6	維生素C10毫克
維生素E4.85毫克	胡蘿蔔素40微克	核黃素0.42毫克	硫胺素0.12毫克	煙酸4.61毫克
鈣29.88毫克	磷168.08毫克	鉀472.64毫克	鈉1751.16毫克	碘
鎂32.22毫克	鐵2.17毫克	鋅1.48毫克	硒1.57微克	銅0.64毫克
錳0.48毫克