豆腐雞蛋蝦皮湯

基本介紹

• 中文名：豆腐雞蛋蝦皮湯
• 主要食材：豆腐，雞蛋，蝦皮
• 輔料：豬骨湯、山藥片、蔥花、蒜
• 調料：食鹽、味素、清水
• 功效：補鈣，補腎壯骨

原料

豬骨湯1000毫升，豆腐2塊，雞蛋1個，蝦皮25克，調料適量，山藥片50克。

做法

將雞蛋去殼，加清水及食鹽適量調勻，蒸熟；豆腐切塊。鍋中放植物油適量燒熱後，放入蔥花、蒜略炒，然後調入豬骨湯、蝦皮，待沸後將蒸蛋以湯匙分次舀入，再加山藥、豆腐，調入食鹽、味素等，煮沸後即成。

功效

補鈣、助胎兒生長，孕婦缺鈣，小腿抽搐，可補腎壯骨，對骨質疏鬆效果優佳。