豆腐雞絲涼麵是一道主食，主要原料有豆腐，雞絲等。 基本介紹 中文名：豆腐雞絲涼麵主要原料：蕎麥麵是否含防腐劑：否儲藏方法：即食 材料,做法, 材料蕎麥麵-200G，豆腐-100G，百吉福低脂乳酪-兩片，雞胸肉-一片，洋蔥-少許，胡蘿蔔絲-少許，黃瓜絲-少許，豆芽-少許，芝麻-少許做法先將蕎麥麵用滾水浸泡5min,冰水過涼後備用;豆腐壓成泥狀備用;鍋中放入黃油熔化後加入洋蔥末拌炒至軟,使甜位出來後,下入做法2的豆腐泥,拌勻,加入芝士片拌炒至完全化,加少許高湯拌炒後起鍋;雞胸肉用滾水浸泡8min後撈出(水中加一些鹽),撕成雞絲,加少許油拌勻備用;將豆芽下入燙雞胸肉的鍋中氽燙一下;將做法3加入做法1中充分拌勻後分別放上雞絲胡蘿蔔絲黃瓜絲在低部放上豆芽,最後灑上芝麻即可.
