豆腐肉鍋貼

基本介紹

• 中文名：豆腐肉鍋貼
• 主要食材：豆腐碎，肉餡
• 分類：鍋貼，大魚大肉

用料

材料	用量
豆腐碎	大量
肉餡	少量
餃子皮	適量
花雕酒
豆豉或者老乾媽
麵粉+水（為了脆皮渣）	一點

做法

1. （本來要做麻婆豆腐，結果豆腐都碎了）肉餡入碗先調入花雕酒，放入看豆豉或老乾媽,這樣肉餡可以先入味（鹽可放火不放）

2. 豆腐抓碎或者本來就碎了，入碗。

3. 用餃子皮包碗裡的餡料

4. 鍋里放少量油，擺入鍋貼，用一兩分鐘等鍋貼和油結合到一定程度

5. 再倒入放著麵粉的水，大約鍋貼高度三分或四分之一

6. OK~~