豆腐絲瓜粥

豆腐絲瓜粥是一道由絲瓜、豆腐等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆腐絲瓜粥
• 主要原料：豆腐，絲瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：美味，養生
• 適宜人群：老少鹹宜

食物原料

豆腐丁100克、絲瓜50克、大米200克、火腿丁適量。鹽、蔥末、植物油各適量。

製作方法

1、大米淘洗乾淨，用水浸泡1時；絲瓜去皮，洗淨，切碎。

2、鍋內加大米和適量水。大火煮沸，再轉小火將粥熬至黏稠。

3、油鍋燒熱，加入豆腐丁。火腿丁、蔥末煸炒，再放入切碎的絲瓜，炒熟，加鹽調味。

4、將炒好的食材放入熬好的粥中，攪拌均勻即可。

食譜類別

一歲半寶寶食譜

營養價值

豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。