豆腐小白菜湯

豆腐小白菜湯是一道美食，製作原料主要有小白菜、嫩豆腐。

基本介紹

• 中文名：豆腐小白菜湯
• 主要食材：小白菜、嫩豆腐
• 調料：鹽
• 製作工藝：煮

材料：

小白菜100克，嫩豆腐250克，細鹽、味素、小麻油各適量。

做法：

1、小白菜摘去根和黃葉，洗淨，濾乾，橫切一刀。

2、嫩豆腐切厚片。

3、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後，再倒入小白菜。繼續燒開5分鐘，加味素，淋上小麻油 ，裝碗 。

功效：

此方是佛教界的素食菜。粗看起來很平淡，卻有通利腸胃，清熱散血，除心煩，降血壓，降膽固醇等功能。其清養作用甚佳。高血壓患者常食此湯甚為相宜。