豆渣豆沙包

基本介紹

• 中文名：豆渣豆沙包
• 主要食材：豆渣，全麥麵粉（豆漿杯）

用料

材料	用量
豆渣	做一次豆漿篩出的量
全麥麵粉（豆漿杯）	4杯
椰粉（沖飲）	1袋
豆漿	2大勺
酵母	6g
豆沙餡	半袋

做法

1. 豆渣、全麥麵粉、椰粉放入一隻大的容器中，混合均勻

2. 在溫熱（約30度）的豆漿中加入酵母，用勺子攪拌均勻，倒入步驟1的混合麵粉中，用筷子攪拌成片狀，用手揉成光滑的麵團

3. 將揉好的麵團放入溫暖濕潤的地方發酵至1.5-2倍大，取出放到案板上整形排氣

4. 將麵團分成等份的面劑子，擀成圓面片，將豆沙餡包裹在面片中央，先捏後揉成橢圓形

5. 冷水入蒸鍋，開鍋15分鐘關火，5分鐘後開蓋取出~