豆沙豬寶貝

豆沙豬寶貝是一種含有豆沙的麵食。由於外形像胖胖的小豬被叫做“豆沙豬寶貝”。

基本介紹

• 中文名：豆沙豬寶貝
• 主要原料：麵粉200克、酵母2克、牛奶110克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：尤其是孩子

使用材料

輔料：

豆沙適量、南乳（或腐乳）1/2茶匙、芝麻適量。

做法

1、將酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑細緻的麵團，入盆覆蓋，發酵至兩倍大。

2、取出麵團，充分揉勻揉透，取一小塊麵團（約5克），加入南乳，如果粘手可以撒少許麵粉輔助揉勻成粉色麵團。3、將白麵團揉成長條，分成若干個小劑子。

豆沙豬寶貝

4、將面劑子擀開，放上豆沙餡兒，包成圓包，收圓。

5、將粉色麵團擀成薄片，切成長條，再改刀切成小三角狀。

6、取兩個小三角粘在豆沙包的上端當耳朵，再用指甲取一丁點粉麵團，揉成小圓球，捏成橢圓形，粘在豆沙包下端，並用牙籤後端捅兩個洞當嘴巴和鼻子，取兩個黑芝麻粘在中間當眼睛，即成小豬生坯。（在粉色麵團背面蘸點水會比較容易粘在豆沙包上）。（黑芝麻個頭太小，將牙籤頭先蘸水再取，會很方便操作。）

7、鋪墊上屜，餳發10分鐘，中火，上汽後蒸8分鐘，關火，5分鐘後開鍋。