谷蘗，類似於麥芽，以稻米或小米為原料，浸泡使其發芽、發酵後產生麥芽糖，之後煮過、曬乾製成的產品。 基本介紹 中文名：谷蘗原料：稻米或小米用途：制酒醪、制麥芽糖類似：麥芽 可作為食品，可用於制酒醪、制催乃照講麥芽糖，再民也酷剃主可以作為中藥使尋漿榆用。中醫認為獄榜拔，谷嚷再淚匙芽可幫助應朵戒消化，有消食化積的功效。
