諾卡酮

諾卡酮的分子式為C15H22O，分子量為218.33。純的諾卡酮為結晶體，香料用的諾卡酮通常用乙醇稀釋至50%或者80%，稀釋後的諾卡酮為黃色液體。

基本介紹

• 中文名：諾卡酮
• 分子式：C15H22O
• 分子量：218.33
• CAS：4674-50-4 

概況

中文名：諾卡酮，圓柚酮，4,4A,5,6,7,8-六氫-4,4A-二甲基-6-(1-甲基乙烯基)-2-萘酮。

英文名：NOOTKATONE，4,4a,5,6,7,8-Hexahydro-6-iso-propenyl-4,4a-dimethyl-2(3H)-naphthalenone。

分子式：C15H22O。

分子量：218.33。

CAS：4674-50-4 。

FEMA：3166 。

純的諾卡酮為結晶體，香料用的諾卡酮通常用乙醇稀釋至50%或者80%，稀釋後的諾卡酮為黃色液體。

理化指標

外觀：純的諾卡酮為白色結晶體。

香氣：具有尖刺的果香，似柚子樣香氣，並帶些柏木樣氣息，有苦味。

熔點：35-39 °C 。

沸點：190°C/0.13KPa 。

溶解性：不溶於水，溶於乙醇和油脂。

製備與存在

製備：由具有相似立體結構骨架的巴侖西亞橘烯為原料氧化而得。

存在：天然品存在於圓柚油、香檸檬油、檸檬油、白檸檬油、柑橘油、紅橘油等中。

套用

主要用於配製各種柑橘型香精。