西芹生蠔

西芹生蠔是一道由生蠔、西芹、蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：西芹生蠔
• 主要原料：生蠔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜餚品名：西芹生蠔

所屬菜系：日本料理

製作原料：生蠔4顆、西芹2根、蛋2個、低筋麵粉100公克、麵包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄醬2湯匙、黑醋2分之1湯匙。

製作方法：1、生蠔去殼、取肉、洗淨、瀝乾水分；西芹磨成泥，備用。

2、將生蠔沾上麵粉，再沾打散的蛋汁，接下來裹上西芹泥，再均勻沾上麵包粉，備用。

3、起油鍋至8分熱，放入作法2，炸呈金黃色即撈起。

4、食用時可加胡椒粉，或是番茄醬黑醋所做成的沾料。