西紅柿肉圓子湯

西紅柿肉圓子湯的特色：鮮香清淡，肉丸脆嫩適口。

基本介紹

• 中文名：西紅柿肉圓子湯
• 主要原料：西紅柿，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

如何做肉丸湯

1. 將豬肉洗淨剁成蓉，蔥姜洗淨切成碎末；

2. 將豬肉蓉加蔥薑末、香油、澱粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；

3. 將冬瓜去皮，洗淨，切厚片。

4. 將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；

5. 將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、西紅柿、肉丸燒沸，微煮一會兒；

6. 待肉丸煮透，用精鹽、味素調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。